Descrizione

Vino dal colore rosso granato brillante, con riflessi che diventano più caldi con il passare del tempo, al naso profumo assai gradevole, inconfondibile, intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con sentori di tartufo, liquirizia, fiori appassiti. In bocca ha un sapore asciutto, con tannini importanti e pieni. Ottenuto dal 100% Nebbiolo. VINIFICAZIONE: Rigorosa selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29 °C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi. Affinamento separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40-60 e 75 hl, per una durata di 30 mesi.

l’annata 2021 è stata recensita da Robert Parker con 95/100