Descrizione

Tequila Anejo, dal colore giallo dorato, al naso emergono note di caramello, frutta dolce e rovere. Al palato è morbida, con un corpo medio-pieno e rimandi a caramello, frutta tropicale e spezie. Il finale è fruttato, con note di agave e una dolcezza ben integrata. Ottenuta dal 100% Agave Blue, provenienti dalla zona Aradas – Altopiani di Jalisco. DISTILLAZIONE: La fermentazione inizia con l’aggiunta del lievito di famiglia, tramandato da diverse generazioni: le Tequila El Mayor sono tra le poche che utilizzano lieviti di famiglia. Dopo la fermentazione la miscela di agave viene distillata per due volte e poi invecchiata in botti di quercia bianca americana da 18 a 36 mesi. Riposa in botti di Bourbon di quercia bianca, che gli conferiscono quel particolare colore ambrato ricco e scuro, oltre a esaltarne sapori e profumi, per un periodo di almeno sei mesi. Una evoluzione che va ben oltre il limite minimo di due mesi previsto dalla legge.

Tequila El Mayor nasce dalla decennale esperienza della distilleria Gonzalez Lux, frutto dell’unione delle omonime famiglie. Il cuore della produzione è ad Arandas, negli altopiani di Jalisco. I Gonzalez da quattro generazioni rappresentano uno dei nomi più importanti e famosi della Tequila, anche grazie al loro approccio artigianale nella coltivazione delle piante e nella distillazione. L’agave cresce su un terreno eccezionale e ciò rappresenta il primo passo per la creazione di grandi Tequila: i Gonzalez si occupano di tutte le fasi del processo, garantendo un’attenzione unica alla qualità. Ogni bottiglia è il risultato della lunga eredità familiare e di duro lavoro, due ingredienti che rendono speciale la Tequila El Mayor.