Grappa di Bassano Classica Poli

Grappa di Bassano Classica Poli

20,00 

Formato 0,7 cl
Gradazione alcolica di 40%
TIPOLOGIA Grappa Blend Bassanese
ZONA PRODUTTIVA Schiavon
Veneto – Jacopo Poli

Descrizione

Grappa dal colore trasparente e limpido, dal profumo fruttato (mela cotogna), prugna secca. In bocca è armonica, elegante e vivace. é un Blend Bassanese, di vinacce da cuvée di vitigni tipici della zona. La distillazione è artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo il suo invecchiamento è di almeno 6 mesi in serbatoio di acciaio inossidabile

Poli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.

 

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