Descrizione

Vino prosecco dal colore giallo paglierino, accompagnato dalla spuma fitta con un perlage fine e persistente, grazie all’attenzione certosina di tutte le fasi di presa di spuma. Il profumo è ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, il glicine e i fiori d’acacia. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza. In bocca dal sapore piacevolmente sapido, è fresco e fruttato mantenendo la pienezza, rotondità e lunghezza. La corrispondenza tra profumo e gusto denota armonia di tutte le componenti. Il Bosco di Gica è ottenuto da uve Glera 93-97%, Chardonnay 3-7%. Vinificazione: la pressatura avviene con presse pneumatiche e decantazione statica del mosto; segue la fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati naturalmente, prima della fase di affinamento e la sosta sulla feccia nobile in acciaio per minimo tre mesi. La presa di spuma avviene con il metodo italiano. Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione a freddo (-4°C).

Bosco di Gica è antico nome della zona in cui si trovano i primi vigneti di famiglia