Descrizione

Vino dal colore rosso profondo, al naso denso e articolato, che spazia tra piccoli frutti maturi, nuances balsamiche, spezie dolci e sentori di liquirizia e tabacco. In bocca è equilibrato, con tannini fini ed un carattere di frutto pieno. Il Mute è ottenuto da uve Greco Nero 80% , Syrah 10% e Magliocco Canino 10%. Vinificazione: le uve delle singole cultivar sono raccolte manualmente in accordo al loro specifico grado di maturazione; la vinificazione delle singole uve avviene quindi separatamente per poi essere assemblata dopo il primo travaso nel rispetto delle proporzioni di raccolta. La selezione manuale dei grappoli unita ad una lenta macerazione delle uve a temperatura controllata e una soffice pigiatura sono alla base di una strategia enologica che ha il solo obiettivo di preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo

Provincia: Catanzaro