Descrizione

Il Naga Rum è un rum di produzione indonesiana, in particolare dell’Isola di Java, derivato da ingredienti locali (l’autoctona canna da zucchero, di cui viene utilizzata la melassa e lieviti) e per questo molto pregiato. Dal color miele con riflessi ramati, profumi speziati e delicati di mango e banana. Al palato si sente leggermente la vaniglia con un tocco di cannella e spezie.

La prima fase produttiva inizia con la fermentazione della melassa della canna da zucchero, che vede nell’Indonesia la propria patria d’origine. Il clima e il terreno indonesiano sono criteri fondamentali per la perfetta coltivazione di queste piante. La fermentazione della molto lenta, effettuata con l’aggiunta di un altro prodotto giavanese, ossia il lievito di riso rosso. Il Naga Rum viene poi sottoposto a due diversi passaggi di maturazione, un primo affinamento all’interno di botti di legno, chiamate “Jatti” e un invecchiamento finale in altre botti in legno, all’interno delle quali è avvenuta precedentemente la maturazione del bourbon. Il forte legame con il territorio si nota già nel nome. Il nome Naga è quello della mitica creatura dell’Asia, guardiano del serpente dei tesori della terra e simbolo di prosperità, fertilità e protettore dei tesori della natura. Il naga è un essere mitico dell’Induismo, ma la parola significa anche fondamentalmente: il serpente. I Naga nella religione mantengono i tesori della natura, sono attaccati all’acqua e portano prosperità. Nelle leggende dell’India e di tutto il Sud-Est asiatico, i Nagas sono abitanti degli inferi dove custodiscono gelosamente i tesori della terra.