Descrizione

Vino Spumante, dal colore limpido con riflessi velati, rosa corallo brillante, al naso ha sentori inconfondibili di rosa canina, frutti rossi, mela verde, persistente, minerale. In bocca è equilibrato inizialmente quasi morbido per la presenza anche di residui zuccherini, termina con una acidità imponente, minerale e lunghissimo, ha anche una buona sapidità. Spuma persistente
e bollicine fini. Ottenuto da uve Magliocco Canino in purezza. Vinificazione: dopo un’attenta selezione manuale dei migliori grappoli si effettua una vinificazione in bianco, solo il mosto fiore va a fermentare a temperatura controllata. Il suo affinamento avviene in acciaio per 6 mesi e successiva rifermentazione in bottiglia per presa di spuma. Maturazione sur lies per 12 mesi e  successiva sboccatura.