l’antipasto composto da affettati atipici Locali: Carpaccio Prosciuttato Bovino Locale Stagionato servito con Champignon, Rucola, Pecorino Catanzaro olio e limone, il Culatello crudo e lo Speck locale della Macelleria Mazzamati. Involtini di zucchine con Rucola e Grana ed Aceto Balsamico o dadolata di Melanzane. Mozzarella di Bufala del caseificio il Granatore o Mozzarella Vaccina del caseificio Santa Maria.