Barolo Paiagallo docg Casa E. di Mirafiore

Barolo Paiagallo docg Casa E. di Mirafiore

50.00

Annata: 2012
Grado Alcolico: 14,0% Vol.
Vitigno: Nebbiolo

Esaurito

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino, con riflessi granati. Il profumo è ricco di frutta a bacca nera: ciliegia, mora e prugna, con netti sentori di spezie. In bocca i tannini morbidi e dolci si fondono con una forte sensazione di frutta. L’ acidità, ben bilanciata con i tannini, dona una gradevole sensazione di freschezza. Vinificato con macerazione di 20/30 gg. Dopo la fermentazione alcolica si procede con la malolattica ad una temperatura intorno a 20° C in contenitori termocondizionati. Il suo affinamento inizia in barriques e dura circa 12 mesi. Al termine il vino viene travasato in botti di Allier di 2-3 mila litri, dove prosegue l’affinamento per un anno, Successivamente, se necessario, si effettua una chiarifica per arrotondare qualche spigolosità rimasta e per ottenere un illimpidimento del vino, che viene quindi imbottigliato e affinato ancora per almeno un anno prima di essere commercializzato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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