Uno degli antipasti più gettonato del nostro ristorante composto da: Prosciutto crudo Umbro stagionato nelle vinacce, Culatello Cotto Emiliano, Bresaola di Toro Altoatesina, Involtini di zucchine con Rucola e Grana, Mozzarella di Bufala prodotta dal nostro amico il Granatore

Culatta Stagionata Molisana, Capocollo Molisano, Pancetta Tesa Saporita, Soppressata e Salsiccia Casereccia, Salsiccia Molisella, Mortadella Molisella Tartufata, Caciocavallo Molisano

Affettati tipici Locali e sono: Salame Dolce e Piccante, Filetto, Capocollo, Pancetta, Ricottina Fresca e Pecorino Fresco, Crostino con Nduja, Salsina Cipolle e Zucchine. il tutto accompagnato dai ns Frittini

Bovino Locale Stagionato servito con Champignon, Rucola, Pecorino Catanzaro olio e limone.

Affettati originali locali e sono: Speck, Prosciutto Crudo, Noce di Coscia, Filettuzzo al Vino, Bresaola di Vitello, e Salame Piccante Affumicato, Pecorino Riserva con Composita, Crostini con Guanciale e con Paté d’olive.

Melanzane, Zucchine, Pomodori, Patate, Finocchi, Radicchio, Indivia, Fagiolini, Melanzane Agrodolce, Formaggio Vaccino condito con olio Aceto Balsamico e Origano.

Ravioloni ripieni con Melanzane e Scamorza Affumicata serviti con salsa rossa, melanzane, scamorza bianca e Ricotta Affumicata grattugiata.

Lasagna di sfoglia fresca con Salsa con ragù di carne, prosciutto cotto, mozzarella fresca, uovo, la nostra besciamella, grana, polpettine di carne

Pasta Fresca con Salsa rossa, Melanzane, Zucchine, Peperoni tutto grigliato, Mozzarella e Grana

Ingredienti:  Salsa rossa, Acciughine, Capperi, Peperoni e Ricotta Salata Grattugiata

Linguine tipiche servite con Poca Salsa Rossa Acciughine Peperoncino Olive Nere, Grana e Mollica.

Nduja, Uova, Pecorino Catanzaro e cipolla rossa.

Ingredienti Asparagi, Taleggio, Zucchine e Carote, Grana

Tagliata di Petto di Pollo Servita con Pomodorini, Radicchio, Carciofi, olive nere ed olio EVO

Tagliata di Carne di Bovino Adulto Piemontese condita con Pomodorini, Carciofi, Olive nere, Formaggio Vaccino ed olio EVO

Costatine di Maiale Locale di circa 220 gr ciascuno.

2 Mini Hamburger da 80/90gr cad prodotti dalla nostra macelleria di fiducia di Bagnara Calabra

Mini perché è una fiorentina di Vitellina da latte e mini perchè va dai 450 ai 700gr

Straccetti di carne di Vitello locale con gorgonzola/bergander servita su radicchio condito con olio EVO ed Aceto balsamico

Straccetti di carne di Vitello locale con
– Funghi Porcini e crema di funghi servita su letto di Patate e scaglie di Grana;
– Carciofi servita su letto di Patate e scaglie di Grana;

Costata di Bovino adulto piemontese di circa 450/550 gr

Cube Roll di 300/350 gr di Provenienza Argentina – Austriaca – Australiana

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con Noci e Glassa

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con EVO, Valeriana, Mais, Pomodorini, Olive Nere

Involtino cotto alla Griglia
Ingredienti con Mollica Ricotta Stagionata, Melanzane e Salsa Rossa

Piccola Parmigiana con Melanzane e Zucchine Grigliate, Patate, Salsa di Pomodoro, Mozzarella e Grana

Con Philadelphia, Pistacchi, Speck

Con Funghi Porcini, Scamorza Bianca, Speck Locale e Prugne

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Verdure condite con Olio e Grana o Olio e Peperoncino

Patate a Km zero cotte al Forno

Insalata Verde € 2,50

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Dolce a base di pan di Spagna con bagna analcolica all’Arancia, Crema di Ricotta mista e Marmellata di Arancia a Km zero

Cioccolato-Frutti di Bosco-Caramello.

Cioccolato Nero alla Nocciola o al cioccolato Bianco.

Nutella-Pistacchio-Frutti di Bosco.

Pandorino e Colombina Artigianali realizzati dalla Pasticceria De Raco di Cittanova. Farcita con una nostra crema e servita con zucchero a velo e cioccolato.
Prodotti solamente nei rispettivi periodi dell’anno