la nostra caprese servita con Datterino rosso, Datterino Giallo, Ciliegine di Mozzarella locale, olive verdi, Basilico, Olio EVO ed Origano.

Spiedini di Prosciutto Crudo locale e Melone, la nostra caprese, tortino di riso nero di Sibari con tonno, pomodorini, pesto e stracciatella, Involtini di melanzane con formaggio fresco.

Carne ricavata da tagli pregiati di posteriore di bovino adulto di Razza Piemontese (Presidio Slow Food), marinata in sale grosso, bacche di ginepro, pepe, zucchero e rosmarino, quindi stagionata
con The Souchong e miele, quindi affumicata al legno naturale di faggio dalle sapienti mani del mastro norcino Cis Massimo. Questo piatto può essere a pieno titolo considerato la sublimazione della carne di razza piemontese.

Affettati tipici Locali : Calabrisella la Mortadella artigianale di suino nero d’Aspromonte, Capocollo, Soppressata Dolce e Piccante, Pancetta, Ricottina Fresca e Pecorino Fresco, Crostino con Nduja e col Guanciale, Salsina Cipolla e Zucchine. Il tutto accompagnato dai nostri Frittini.

Bovino Locale Stagionato servito con Champignon, Rucola, Pecorino Catanzaro olio e limone.

Uno degli antipasti più gettonato del nostro ristorante composto da: Prosciutto crudo Umbro affinato nelle vinacce, Culatello Cotto Emiliano, Bresaola di Toro Altoatesina condita con olio, limone, Rucola e Grana. Involtini di zucchine con Rucola e Grana ed Aceto Balsamico e la Mozzarella di Bufala del nostro caseificio il Granatore

Melanzane, Zucchine, Pomodori, Patate, Finocchi, Radicchio, Indivia e Champignon tutto grigliato. Fagiolini, Pomodorini Secchi, Formaggio Misto locale il tutto condito con EVO, Aceto Balsamico e Origano

Pasta Fresca con con Salsa rossa, Pancetta, Zucchine, Rucola, Grana, Ricotta fresca e stagionata

Ravioloni ripieni con Melanzane e Scamorza Affumicata serviti con salsa rossa, melanzane, scamorza bianca e Ricotta Affumicata grattugiata.

La Struncatura o Stroncatura è una pasta di Semola tipica, simile a delle Linguine integrali, servita con Poca Salsa Rossa, Acciughine, Peperoncino, Olive Nere*, Grana e Mollica.
* le olive Chianote, che utilizziamo nei nostri piatti, essendo denocciolate a mano potrebbero contenere i noccioli

Ravioloni ripieni di Rucola e Ricotta serviti con salsa di Fiori di Zucca, Prosciutto Cotto, e Panna

Spaghettoni di Gragnano con Nduja, Uova, Pecorino Catanzaro.

Ingredienti Salsa di pomodoro, Nduja, Ricotta Mista e Grana.

Controfiletto di Bovino Scozzese di 300/350 gr

Battuta lavorata al coltello di Bovino Adulto di razza Piemontese da 170gr – Presidio “Slow Food” servita con Valeriana, Pomodorini ed Olio EVO

Mini perché è una fiorentina di Vitellina da latte e mini perchè va dai 450 ai 700gr

Costata di Bovino adulto piemontese di circa 450/550 gr

Controfiletto Angus di 300/350 gr di Provenienza Argentina

Bovino Adulto Piemontese con Funghi Porcini Silani

Filetto di Bovino gr 170/200 lavorato con Farina, Vino Rosso ed Aceto Balsamico serviti con accanto degli spinaci con Burro e Grana

Carne di Bovino Adulto Piemontese con Rucola, Grana, EVO ed Aceto Balsamico

Bovino Adulto Piemontese con Taleggio, Radicchio, Olive Nere, EVO ed Aceto Balsamico

Tagliata di Petto di Pollo Servita con Pomodorini, Radicchio, Carciofi, olive nere ed olio EVO

2 Mini Hamburger da 100gr cad lavorati con Provola Soresina e Prosciutto Cotto. Prodotti dalla nostra macelleria di fiducia di Bagnara Calabra

Straccetti di carne di Vitello locale con gorgonzola servita su radicchio condito con olio EVO ed Aceto balsamico

Straccetti di carne di Vitello locale con
– Funghi Porcini e crema di funghi servita su letto di Patate e scaglie di Grana;

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con Noci, Glassa di Aceto Balsamico ed EVO

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con EVO, Valeriana, Mais, Pomodorini, Olive Nere

Involtini di vitello locale cotti alla Griglia con Peperoni, Zucchine, Scamorza Bianca e Fesa di Tacchino.

Involtino Panato cotto alla Griglia
Ingredienti con Mollica, Ricotta Stagionata, Melanzane e Salsa Rossa

Involtini Panati con Philadelphia, Pistacchi e Speck locale della nostra Macelleria di fiducia Mazzamati

Piccolo tortino di Melanzane e Zucchine Grigliate, Patate fritte, Salsa di Pomodoro, Mozzarella e Grana

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Porcini Silani Fritti con farina di Semola

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Verdure condite con Olio e Grana o Olio e Peperoncino

Patate a Km zero cotte al Forno

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Gelato Artigianale al Cioccolato Fondente con cuore di Marmellata di Arance. Prodotto per Donna Nela

Gelato Artigianale alla Nocciola con cuore di Nutella e Croccante. Prodotto per Donna Nela

Dolce di nostra Produzione, a base di pan di Spagna con bagna analcolica all’Arancia, Crema di Ricotta mista e Marmellata di Arancia a Km zero

Dolce di nostra Produzione. Ingredienti: Savoiardi, Uova, Mascarpone, Zucchero, Caffè della moka, Nutella, Cacao Amaro in polvere.

Cioccolato – Frutti di Bosco – Caramello – Fragola

Dolce di nostra Produzione. Ingredienti: Latte, Panna, Zucchero

Dolce di nostra Produzione, a base di pan di Spagna al cioccolato, servita Calda e granella di Nocciole

Nutella – Pistacchio – Frutti di Bosco

Dolce di nostra Produzione. Ingredienti: Philadelphia, Mascarpone, Panna, Zucchero e Biscotto Digestive

i Prodotti evidenziati in Grassetto
sono sostanze allergeni.
In alcune pietanze possono essere utilizzate sostanze allergeni.
Le informazioni relative alla presenza di sostanze o
di prodotti che Provocano allergie o intolleranze
sono disponibili rivolgendosi al personale.