La Spagna in un piatto antipasto con Serrano (Prosciutto Crudo), Jamon Cocido (Prosciutto Cotto), Cecina de Vaca (Prosciutto Bovino), Chorizo (Salame con Paprika Dolce), Guanciale Iberico Affumicato su crosta di pane, Coppa Iberico, Mahon (Vaccino Semi-stagionato), Azul de Cueva

Uno degli antipasti più gettonato del nostro ristorante composto da: Prosciutto crudo Umbro stagionato nelle vinacce, Culatello Cotto Emiliano, Bresaola di Toro Altoatesina, Involtini di zucchine con Rucola e Grana, Mozzarella di Bufala prodotta dal nostro amico il Granatore

Affettati tipici Locali e sono: Salame Dolce e Piccante, Filetto, Capocollo, Pancetta, Ricottina Fresca e Pecorino Fresco, Crostino con Nduja, Salsina Cipolle e Zucchine. il tutto accompagnato dai ns Frittini

Bovino Locale Stagionato servito con Champignon, Rucola, Pecorino Catanzaro olio e limone.

Melanzane, Zucchine, Pomodori, Patate, Funghi champignon, Radicchio, Indivia, Barbabietola, Fagiolini, Melanzane Agrodolce con pomodorini e mandorle, Formaggio Misto condito con olio Aceto Balsamico e Origano.

Ravioloni ripieni di Zucca gialla, patate, pepe nero, grana e pecorino. Serviti con Panna, Grana, Torlo d’uovo e prezzemolo

Risotto con Gorgonzola dolce, Zucca Gialla, Funghi Porcini e Grana

Trofie con Pomodoro Fresco poca Salsa rossa, Funghi Porcini, Mozzarella, Grana e pochissimo Peperoncino

Pasta Fresca con con Salsa rossa, Pancetta, Zucchine, Rucola, Grana, Ricotta fresca e stagionata

Ingredienti:  con Funghi Porcini Silani, Melanzane e Zucchine grigliate e Grana

Ingredienti Salsa di pomodoro, Nduja, Ricotta Mista e Grana.

con farro, ceci, fagioli cannellini, fagiolini e lenticchie. Senza Aglio.

Pasta di Semola tipica, simile a delle Linguine integrali, servita con Poca Salsa Rossa, Acciughine, Peperoncino, Olive Nere, Grana e Mollica.

Nduja, Uova, Pecorino Catanzaro e cipolla rossa.

Involtini di vitello locale cotti alla Griglia con Funghi Porcini Silani, Scamorza Affumicata, Speck Locale, Pinoli e Spinaci Freschi.

Controfiletto di Bovino di 300/350 gr di Provenienza Irlanda

Controfiletto Angus di 300/350 gr di Provenienza Argentina

Costata di Bovino Scozzese di circa 400/550 gr

Filetto lavorato con Farina, Vino Rosso ed Aceto Balsamico serviti con accanto degli spinaci con Burro e Grana

Tagliata di Petto di Pollo Servita con Pomodorini, Radicchio, Carciofi, olive nere ed olio EVO

Tagliata di Carne di Bovino Adulto Piemontese condita con Pomodorini, Carciofi, Olive nere, Formaggio Vaccino ed olio EVO

Costatine di Maiale Locale di circa 220 gr ciascuno.

2 Mini Hamburger da 80/100gr cad lavorati con Provola Soresina e Prosciutto Cotto. Prodotti dalla nostra macelleria di fiducia di Bagnara Calabra

Mini perché è una fiorentina di Vitellina da latte e mini perchè va dai 450 ai 700gr

Straccetti di carne di Vitello locale con gorgonzola/bergander servita su radicchio condito con olio EVO ed Aceto balsamico

Straccetti di carne di Vitello locale con
– Funghi Porcini e crema di funghi servita su letto di Patate e scaglie di Grana;
– Carciofi servita su letto di Patate e scaglie di Grana;

Costata di Bovino adulto piemontese di circa 450/550 gr

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con Noci, Glassa di Aceto Balsamico ed EVO

Tagliata di Bovino Adulto Piemontese con EVO, Valeriana, Mais, Pomodorini, Olive Nere

Involtino Panato cotto alla Griglia
Ingredienti con Mollica, Ricotta Stagionata, Melanzane e Salsa Rossa

Piccola Parmigiana con Melanzane e Zucchine Grigliate, Patate, Salsa di Pomodoro, Mozzarella e Grana

Involtini Panati con Philadelphia, Pistacchi, Speck

Carne di Bovino Adulto Piemontese con Rucola, Grana, EVO ed Aceto Balsamico

Bovino Adulto Piemontese con Funghi Porcini Silani

Bovino Adulto Piemontese con Taleggio, Radicchio, Olive Nere, EVO ed Aceto Balsamico

Filetto con Farina, Funghi Porcini Silani e Pepe Verde

Porcini Silani Grigliati con EVO e prezzemolo

Porcini Silani Fritti con farina di Semola

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Verdure condite con Olio e Grana o Olio e Peperoncino

Patate a Km zero cotte al Forno

Insalata Verde € 2,50

Patate a Km zero fritte al momento con olio di Palma tagliate in varie Forme

Dolce a base di pan di Spagna con bagna analcolica all’Arancia, Crema di Ricotta mista e Marmellata di Arancia a Km zero

Cioccolato-Frutti di Bosco-Caramello.

Nutella-Pistacchio-Frutti di Bosco.