Capo di Torbe Amarone Classico Bolla 2003

Capo di Torbe Amarone Classico Bolla 2003

55.00

Annata: 2003
Grado Alcolico: 15,5% Vol.

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Descrizione

Vino dal colore rosso granato carico, con riflessi violacei, dai tannini vellutati e di grande rotondità. In bocca è molto morbido, con netta percezione di frutta matura, ben amalgamata con le spezie quali vaniglia, liquirizia, chiodo di garofano, ben evidente il cacao. Molto lungo al gusto, persistente e pulito, il sentore di spezie non predomina sul sapore del vino; si nota l’uva appassita come pure il carattere varietale. L’amarone è ottenuto da uve per il 70% Corvina e per il 30% altri autoctoni. Le uve surmaturate selezionate a mano provengono da un singolo vigneto per circa 4 mesi, prima di essere pigiate. Le bucce sono pressate sofficemente ed il vino ottenuto viene aggiunto al “fiore” prima di essere affinato nelle barriques francesi nuove. Il periodo di affinamento è di 20 mesi, durante il quale avviene anche la fermentazione malolattica. Durante questo periodo si prevede il “batonnage” due volte la settimana. Dà il meglio di sé entro 5/6 anni dalla vendemmia. Il potenziale invecchiamento è senz’altro superiore ai 10 anni.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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