Descrizione

Vino Spumante Brut dal colore rosa tenue, al naso sentori di frutti bianchi e crosta di pane, complesso ed in continua evoluzione. In bocca è molto particolare è anche la componente aromatica che ricorda il floreale del nostro splendido territorio. Il Centocamere è un metodo classico ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza. È uno spumante giovane con 16 mesi di affinamento sui lieviti, è un brut con 6 g/l di zucchero, dosaggio così basso in modo da non snaturare le caratteristiche del vitigno di partenza che sono una spiccata acidità ed una grande mineralità. Vinificato con pressatura delle uve intere, prima fermentazione in acciaio a basse temperature. Il suo affinamento avviene in acciaio per 5-6 mesi, per poi completarsi in bottiglia 12-24 mesi.