Cognac SO Elegantissime XO – Jean Fillioux

Cognac SO Elegantissime XO – Jean Fillioux

170,00 

Tipologia Cognac
Formato 0,70 cl
Gradazione 41%
Nazione: Francia -Regione: Cognac

1 disponibili

Descrizione

Cognac dal colore ambra, al naso è molto floreale con aromi di fiori primaverili, biancospino, rosa canina, acacia e pesca bianca. Deliziosamente vivace al palato con alcuni aromi di frutto della passione, crostata al limone e albicocca secca. Finale lungo con dolci note speziate (cardamomo e coriandolo). Ottenuto dal vitigno Ugni Blanc. Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l’acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal. L’invecchiamento minimo 22 anni in botti di quercia francese.

 

Questo Cognac prende il nome dalla frase latina che significa “Elegantemente”, e sicuramente è all’altezza di questa fatturazione, un bellissimo Cognac sia nell’aspetto che nel gusto. Dal 1880, Jean Fillioux produce spirito di una qualità fantastica. Ciò è in parte dovuto alla loro superba posizione, nel cuore del “triangolo d’oro” del cru Grande Champagne. Questa zona è nota per avere alcuni dei terreni più gessosi, perfetti per produrre un’uva ad alta acidità ideale per creare deliziosi Cognac. Il vigneto della tenuta ha una dimensione di soli 25 ettari, il che significa che la produzione è limitata e quindi le bottiglie sono ancora più esclusive. Questo è sicuramente uno dei migliori della loro gamma, un Cognac XO ben invecchiato, che è maturato lentamente in botti di rovere francese nelle cantine della tenuta. Questo processo di invecchiamento ha prodotto alcune deliziose note di caramello, cuoio, frutta secca e fiori. Per finire, questo Cognac è presentato in una meravigliosa bottiglia in stile decanter che sicuramente si distinguerà in qualsiasi collezione. Un altro Cognac davvero eccellente da una delle migliori case di Cognac del settore.

DESCRIZIONE
Jean Fillioux, situata nel cuore della Grande Champagne, è una maison a conduzione familiare che propone con successo da decenni i suoi autentici cognacs alto di gamma, legati ad una tradizione secolare, applicate ancora con pazienza e amore, per offrire agli appassionati dei veri e propri capolavori.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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