Descrizione

Vino di colore rosso intenso con aromi di frutta a bacca rossa. In bocca è equilibrato,ben strutturato, con tannini importanti e morbidi sostenuti dall’alcol ben mascherato dalla freschezza. Le Serre Nuove è ottenuto dal 75% di Cabernet Sauvignon e 25% di Merlot. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inox, ogni varietà, è vinificata separatamente. Alla macerazione di 21 giorni segue la fermentazione malolattica, che,  iniziata in tini di acciaio ha termine dopo il trasferimento in barriques. Dopo i primi 12 mesi, effettuato l’assemblaggio,  il vino viene reintrodotto nelle barriques, dove trascorre altri 6 mesi. L’affinamento continua  poi in bottiglia per 6 mesi