Descrizione

Vino Biologico dal colore rosa carico brillante, al naso è complesso, molto intenso, regala profumi di frutta rossa matura soprattutto ribes e ciliegia. In bocca sentori di piccoli frutti a bacca rossa. Grande struttura, rotondo con un tannino non invadente di ottima persistenza. Il Luna Piena è ottenuto dal 100% di uve Gaglioppo vinificati in rosa. Vinificazione:
Diraspatura ed invio degli acini quasi interi in criomacerazione per 6/8 giorni. Seguita da una pressatura soffice, successiva pulitura del mosto ed avvio alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con permanenza sulle fecce fini per circa 4/5 mesi per poi completarsi in bottiglia per un altro mese.