Descrizione
Vino colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso ampio, fine e persistente, sentori di frutta rossa carnosa, prugne, ciliegie, succo di melograno, invitanti note speziate, corteccia, erbette aromatiche, frutta secca infornata, vegetale e floreale. In bocca è potente ed affascinante ad ogni sorso, con nobile tannino che insieme ad una buona acidità fanno testa ad una evidente morbidezza. Lungo, chiusura su note di agrumi canditi e confettura di piccoli frutti rossi. Il Cassiodoro è ottenuto da uve Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Vinificazione: in acciaio termocondizionato. Affinamento: 24 mesi in acciaio, 36 mesi in barriques e minimo 18 mesi di bottiglia.