Descrizione

Vino dal colore giallo paglierino intenso, al naso con un aroma delicatamente fruttato. In bocca ha un gusto secco, leggermente acidulo e dalla lunga persistenza. L’Esetra bianco è ottenuto da uve Mantonico 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia manuale si effettua in parte in Agosto ed in parte in Settembre. Alla pigiatura, senza diraspatura, segue la pressatura soffice. Il mosto fiore è sottoposto a decantazione statica. Con l’inoculo dei lieviti selezionati, si avvia la fermentazione sul mosto pulito. La fermentazione prosegue costante a bassa temperatura. Seguono: travasi e maturazione in acciaio.

la linea Esetra rappresenta la prima apertura al mondo dell’IGT dell’azienda, pur essendo produttori di vino da anni. Offre i sapori dei vitigni autoctoni ed è la prova che Zambrone, nato da contadini e viticoltori, sa ancora attualmente offrire terreni fertili e clima adatto alla coltivazione della vite. Esetra, dunque, diventa il primo discendente di una stirpe vinicola già esistente in questo territorio.

Oltre a tutto ciò, l’Esetra rappresenta uno dei primi obiettivi raggiunti, ma, al contempo, il desiderio di migliorare di anno in anno. L’etichetta riporta gli elementi caratteristici dell’azienda in un disegno tracciato da poche linee: il mare, la vela, il sole e lo Scoglio del Leone, chiamato così per la sua forma e identificativo di Zambrone.

Esetra è quindi legato profondamente all’azienda legame sottolineato dallo stesso nome del vino, leggendolo da destra verso sinistra.