Descrizione

Vino dal colore giallo oro, al naso profumo di fiori bianchi, ginestre, gelsomino. In bocca è dal gusto persistente, sapido pieno e delicato. Il Grama è ottenuto da Uve Zibibbo in purezza, prodotte sui terrazzamenti di Bagnara Calabra della Soc.Coop.Agri Costa Viola, dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore. In seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura, resta a decantare per 36 h.  La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati. A fine fermentazione avviene un affinamento in acciaio sulle fecce fini per 3 mesi.