Pian delle Rose Aglianico IGP Tenuta del Castello

Pian delle Rose Aglianico IGP Tenuta del Castello

15.00

Anno 2019
Vitigno 100% Aglianico
Gradazione Alcolica 13,5%
Provincia di Cosenza

 

Descrizione

Vino di colore rosa tenue con riflessi violacei, al naso note frutti di bosco e ciliegia, in bocca ha una grande freschezza e bevibilità, con sentori decisi ed intensi tipici dell’Aglianico calabrese. Vinificato con uve diraspate e trasferite in pressa dove fanno una breve macerazione di 2 ore per ottenere il tipico colore. raccolte e vinificate separatamente, poi vengono assemblate poco prima dell’imbottigliamento. Uve sottoposte a Criomacerazione a freddo per 5/6 ore, successivamente pressatura soffice e fermentazione in acciaio. fermentazione alcolica svolta in acciaio a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, malolattica interamente svolta in barriques. Il suo affinamento avviene sempre in barriques nuove per 8 mesi.

 

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