Descrizione

Il Rosso di Montalcino “Canalicchio di Sopra” proviene principalmente dai vigneti situati nel Cru Canalicchio con terreno con una spiccata componente Argillosa, molto ricco di elementi intermedi quali Magnesio, Ferro e Manganese. In alcune annate piccole percentuali possono provenire anche dal Cru Montosoli dove la presenza di galestro garantisce sapidità e mineralità.

Vinificazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 20 giorni. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e botti di Rovere Francese da 750 lt

Prima annata di produzione 1975