Descrizione

Vino colore rosso granato profondo, persistente, al naso è elegante, sentori di ribes nero, sciroppo di mirtillo, pepe nero, muschio, terra bagnata, nocciole tostate, rosa appassita, sensazioni di caramella mou, mentolo, caffe tostato. è un rosso destinato ad essere in costante evoluzione. In bocca è morbido, abbastanza sapido, tannino vivo e acidità tonica. Un fuoriclasse, chiude lentamente su note di liquirizia, spezie dolci e un onda marina fusa a note di confettura di more di gelso. L’Unico Senator è ottenuto Merlot 100% – surmature sulla pianta e raccolte a mano con una concentrazione zuccherina elevata. Vinificazione: in acciaio termocondizionato. Affinamento: a seconda dell’annata varia ma passa 7-8 anni tra acciaio, barriques nuove e bottiglia.