Descrizione

Vino dal colore rosso granato, al naso ricorda il vino selvatico e profuma leggermente di erba. Il suo sapore è corposo e tannico, con aromi di ciliegio selvatico e ribes nero. Vinificazione
L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28°C) in piccoli contenitori d’acciaio, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Affinamento in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento.