Descrizione

Vino di colore rosso rubino intenso e molto denso. Al naso è molto intenso, Persistente e complesso. In bocca la morbidezza è seguita da sensazioni di calore, pienezza, tannicità, forza,e un’illusione di dolcezza, tutte elegantemente equilibrate.. L’Amarone Campolongo è ottenuto dal 70% di Corvina, dal 25% di Rondinella, dal 5% di Molinara. Questo vino è il frutto dell’appassimento delle uve sui graticci. Dopo una delicata pigiatura, le uve parzialmente diraspate, fermentano per 45 gg in grandi botti di rovere di Slavonia. Il suo affinamento di 3 anni, avviene per il 60% in grandi botti di rovere di Slavonia, il 40% in fusti di Allier e rovere di Slavonia. Seguono almeno 6 mesi in bottiglia. (Vita in Cantina di circa 35-40 anni).