Mirafiore Cassetta Langhe 16 – Dolcetto 17

Mirafiore Cassetta Langhe 16 – Dolcetto 17

55.00

Annata Dolcetto: 2017
Annata Langhe Nebbiolo: 2016

Esaurito

Descrizione

Dolcetto d’Alba DOC
Vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violetti. Al profumo si avvertono note di viola, mirtillo, ciliegia nera e rosmarino. In bocca il gusto è pieno con tannini morbidi in bella evidenza che donano un piacevole retrogusto di mandorla. Vinificato con fermentazione tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 8-10 giorni a una temperatura di 25 gradi centigradi. La fermentazione malolattica avviene entro il mese di novembre all’interno di serbatoi tradizionali di cemento. Il suo affinamento avviene per due mesi in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri) e per ulteriori sei mesi in bottiglia.

Langhe Nebbiolo DOC
Vino dal colore rosso granato con riflessi rubini. Al profumo si avvertono note che ricordano la noce moscata, le foglie di tabacco essiccate, la prugna nera e il tamarindo. In bocca il vino si presenta con un impatto tannico dolce e avvolgente, con un finale balsamico decisamente lungo. Vinificato con fermentazione tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12/15 gg a temperatura controllata. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 15/20 gg, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche. Il suo affinamento avviene per un anno in botti di rovere di grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri) e per ulteriori sei mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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