Neostòs Calabria IGP Spiriti Ebbri

Neostòs Calabria IGP Spiriti Ebbri

24.00

Annata: 2018
Grado Alcolico: 14,5% Vol.
Provincia: Cosenza

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, al naso intenso e fruttato, aromi di frutta nera matura, marmellata di frutti di bosco, pepe e spezie dolci. In bocca è morbido, intenso, caldo e rotondo, materico e polposo Il Neostòs è ottenuto da uve Greco Nero, Guarnaccia Nera e Merlot. Nella vinificazione nessun uso di additivi solo lieviti e batteri indigeni e piccole quantità di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione sulle bucce (circa 7 giorni) con continue e semplici follature, pressatura soffice con torchio tradizionale verticale. Completata la fermentazione l’affinamento in barrique usate (circa 9 mesi) con un misurato batonnage. Ulteriore affinamento in serbatoi inox (1 mese). Imbottigliamento: filtrato grossolanamente, è stato imbottigliato vivo. Il vino non è mai stato portato a temperature prossime o inferiori a 0°C. Eventuali sedimenti, pertanto, sono del tutto naturali.

 

 

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