condite con Olio, Peperoncino, pomodorini secchi
Ravioloni ripieni di Burrata e ricotta serviti con Ciliegino Rosso e Giallo, granella di pistacchi e stracciatella fresca
Pasta Fresca con poca salsa rossa, datterino rosso e giallo, Melanzane, Olive Nere*, Cipolla Rossa di Tropea, Peperoncino fresco, Grana e poca Ricotta salata * le olive Chianote, che utilizziamo nei nostri piatti, essendo denocciolate a mano potrebbero contenere i noccioli
14
Giu
Ritorna il nostro antipasto estivo servito con il nostro crudo della Macelleria Mazzamati e Melone, la nostra caprese, insalata di farro (con peperoni, pomodoro secco, olive, fagiolini e carote), involtini di Speck locale con mascarpone, formaggio fresco, Rucola ed Olive Verdi ripiene di tonno.
4
Giu
Paccheri di pasta fresca o secca di Gragnano serviti con Datterino Rosso, Peperoni, pochissimo Peperoncino, Zucchine, Basilico, Grana, Pesto di Basilico e Rucola e Stracciatella
2
Giu
la nostra caprese servita con Datterino rosso, Datterino Giallo, Ciliegine di Mozzarella locale, olive verdi, Basilico, Olio EVO ed Origano.
7
Giu
La Struncatura o Stroncatura è una pasta di Semola tipica, simile a delle Linguine integrali, servita con Poca Salsa Rossa, Acciughine, Peperoncino, Olive Nere*, Grana e Mollica. * le olive Chianote, che utilizziamo nei nostri piatti, essendo denocciolate a mano potrebbero contenere i noccioli
7
Giu
Spaghettoni di Gragnano con Nduja Piccante, Uova e Pecorino stile Catanzaro.
9
Giu
Uno degli antipasti più gettonato del nostro ristorante composto da: Prosciutto Crudo Umbro “l’Ubriaco” stagionato nelle vinacce, il Dho, Prosciutto Cotto a vapore Piemontese e la Gradisca di bovino adulto di Razza Piemontese (Presidio Slow Food). Involtini di zucchine con Rucola e Grana ed Aceto Balsamico o dadolata di Melanzane. Mozzarella di Bufala del caseificio il […]
12
Dic
Affettati tipici Locali : Calabrisella la Mortadella artigianale di suino nero d’Aspromonte, Filetto o Capocollo, Soppressata Dolce e Piccante, Pancetta, Ricotta Fresca e Pecorino Fresco, Crostino con Nduja e Crostino col guanciale e Salsa di Cipolle e Zucchine. Il tutto accompagnato dai nostri Frittini.