Vi presentiamo il Mommino, l’esclusiva novità nata dalla sinergia con lo storico Bar Mommo. Un cubo di Gelato Artigianale alla Nocciola di circa 190gr con un cuore di Nutella e Croccante. Un piccolo capolavoro da assaporare
8
Lug
Trofie di pasta fresca con Salsa rossa, Acciughine, Capperi, Peperoni, pochissimo peperoncino, Olive Nere* e Ricotta di Bufala Stagionata grattugiata * le olive Chianote, che utilizziamo nei nostri piatti, essendo denocciolate a mano, potrebbero contenere i noccioli
8
Lug
Ravioloni ripieni con Melanzane e Scamorza Affumicata serviti con tocchetti di Melanzane, Ciliegino Rosso e Scamorza Affumicata grattugiata.
20
Giu
Come ogni estate il nostro antipasto Estivo servito con Culatello Crudo della Macelleria Mazzamati con Melone, la mini caprese, Insalata di Farro (con peperoni, pomodoro secco, olive, fagiolini e carote), Tortelli di Bresaola con formaggio fresco, Grana e pepe nero, Carpaccio di Zucchine con Noci e Grana
12
Giu
Paccheri di pasta fresca o secca di Gragnano serviti con Ciliegino Rosso, Peperoni, pochissimo Peperoncino, Zucchine, Basilico, Grana, Pesto di Basilico e Rucola e Stracciatella
1
Apr
La Struncatura o Stroncatura è una pasta di Semola tipica, simile a delle Linguine integrali, servita con Poca Salsa Rossa, Acciughine, Peperoncino, Olive Nere*, Grana e Mollica. * le olive Chianote, che utilizziamo nei nostri piatti, essendo denocciolate a mano potrebbero contenere i noccioli
1
Apr
Spaghettoni di Gragnano con Nduja Piccante della Macelleria Ioppolo, Uova e Pecorino stile Catanzaro.
Controfiletto di Bovino di 280/350 gr di Provenienza di Simmental Bavaresi e loro incroci. I capi, di provenienza tedesca, e selezionati per la produzione di carne di alta qualità. Frutto di una selezione dei migliori vitelloni (16/21 mesi di età) .
23
Ago
Affettati tipici Locali : Filetto, Capocollo, Pancetta, Soppressata Dolce e Piccante, Ricotta Fresca e Pecorino Fresco, Crostino con Nduja, Crostino col guanciale e salsa di cipolle e zucchine. Il tutto accompagnato dai nostri Frittini.
10
Dic
Bovino Locale Stagionato servito con Champignon, Rucola, Pecorino Catanzaro olio e limone.