Descrizione

Vino di colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Il profumo è intenso, il sapore è caldo, rotondo, con buona struttura. Il Costera è ottenuto dal 92% di uve Cannonau con modeste percentuali di Carignano, Muristellu e Pascale. La macerazione avviene con rimontagli brevi ma frequenti, in modo da ottenere un’estrazione equilibrata dei tannini. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo ed in breve tempo. Questo vino viene conservato in vasche o nelle botti tradizionali. Dopo la giusta maturazione sul legno, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in vetro.