Descrizione

Vino dal colore rubino molto carico con orlo violaceo, profumo complesso, intenso, persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e lievi di iris, cotognata ed eucalipto al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati. L’Ipazia è ottenuto da uve Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. Vinificato con macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature, salasso del 20%. Fermentazione alcolica e malolattica entrambe svolte in acciaio inox.

 Provincia: Cosenza